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Fische räuchern und haltbar machen ist eine alte Tradition in Norwegen. Um diese Traditionen zu bewahren, benutzen wir alte originale Rezepte für die Herstellung der Fischprodukte. Der Fisch hat eine sehr hohe Qualität, da er ganz frisch von den Fischern oder vom Direktvermarkter  eingekauft wird. Alle Produkte werden  nach alter Tradition per Hand  verarbeitet.  Die Herstellung der angebotenen Produkte ist zeitaufwendig und qualitativ sehr hochwertig. Das Angebot ist Jahreszeit abhängig.

Lachs kann ganzjährig bestellt werden. Die Preise der  Produkte können variieren.

Das Angebot

  • Ganzer Lachs, frisch oder gefroren
  • Lachsfilet, frisch oder gefroren
  • Ganzes Lachsfilet kalt geräuchert
  • Lachsfiletstücke kalt geräuchert
  • Der Lachs kommt direkt aus den umliegenden Aquakulturen.
  • Wintermakrele, Filet gefroren
  • Wintermakrelenfilet, kalt geräuchert

Bei der Wintermakrele handelt es sich um eine extra grosse Makrele, die zwischen 100-150 Meter Tiefe im Winter gefischt wird. Dadurch ist es möglich grosse Makrelenfilets kalt zu räuchern. Das fertige Produkt hat eine Schinkenkonsistenz und ist bei Kennern sehr begehrt. Leider aber immer nur in kleinen Mengen verfügbar.

Dorsch, Polack, Lump, Leng, Seeteufel nach Verfügbarkeit (Preis auf Anfrage)

Nachfragen und Bestellungen nehme ich unter folgender TLF/E-mail:+47 482 72 937 / abaumbach@live.no entgegen.

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